畢節(jié)，磅礴烏蒙、清涼世界，洞天福地、花海鶴鄉(xiāng)。這里不僅有悠久的歷史、燦爛的文化、古樸的民風、神奇的美景，還繚繞著那一抹綿延千年的氤氳茶香。一杯香茗，飽含著生態(tài)畢節(jié)的獨有風味，亙古山巖的質真氣息，磅礴江河的水土風韻，多彩畢節(jié)的熱烈鮮活。小小一片茶葉，印刻了畢節(jié)萬千茶農因茶致富的一張張幸福笑臉，承載了畢節(jié)踐行“綠水青山就是金山銀山”生態(tài)文明理念的生動實踐，見證了畢節(jié)茶產業(yè)破繭成蝶的艱難歷程。
2022年貴州省“烏蒙古茶杯”第五屆古樹茶加工技能大賽在畢節(jié)市開幕。圖為比賽現(xiàn)場
南方有嘉木，黔地出好茶。貴州是世界茶樹原產地的核心區(qū)域和茶樹基因庫，產茶歷史悠久，茶文化源遠流長；而位于貴州省西北部的畢節(jié)，地處貴州省茶樹原產地的核心區(qū)域，自古以來就是一片茗香濃郁之地。歷史上畢節(jié)茶人把對土地的赤誠、對自然的敬畏、對生活的熱愛、對文化的傳承，都融入了這一片片小小的茶葉之中，并以其獨特的自然環(huán)境、優(yōu)良的種質資源、悠久的種茶歷史、秘傳的加工工藝、豐富的茶飲文化，成就了畢節(jié)茶優(yōu)良的品質、奇異的風格、璀璨的文化、響亮的名聲！
貴州省畢節(jié)市大方縣果瓦鄉(xiāng)隆里村，三位村民正在從古茶樹上采茶（攝影：羅大富）
據(jù)晉常璩所著《華陽國志》之卷四《南中志》記載：“平夷縣，郡治。有?津，安樂水。山出茶、蜜”。這是目前已知古籍中對畢節(jié)茶的最早記載，平夷縣于西漢武帝元鼎六年（公元前111年）設置，轄今畢節(jié)市的大部分區(qū)域；據(jù)此可以推斷，畢節(jié)種茶、產茶的歷史距今至少已有2100多年。畢節(jié)所產的“金沙清池茶”“大方海馬宮竹葉青茶”“納雍姑箐茶”“七星關太極茶”“織金平橋茶”“黔西化竹茶”，歷史上都曾被朝廷列為貢茶珍品，享有盛譽、茗香氤氳。
貴州省畢節(jié)市納雍縣水東鎮(zhèn)姑箐村的千年古茶樹（攝影：羅大富）
這些悠久豐厚的茶歷史和茶文化，已然成為時下做大做強畢節(jié)茶產業(yè)不可多得的寶貴遺產和精神財富！今日畢節(jié)茶，飽飲山川日月之精華，在蕓蕓眾生的辛勤耕耘中，與時俱進、歷久彌新。如今，畢節(jié)茶在“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照、無污染”等得天獨厚的地理位置、氣候條件、地形地勢、土壤環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、微生物環(huán)境等自然條件和“綠色、生態(tài)、干凈、有機、環(huán)保、安全”等人為理念雙重因素的加持下，孕育了畢節(jié)茶樹新梢持嫩性強，鮮葉內主要營養(yǎng)物質含量較高（氨基酸含量約占4%、茶多酚含量約占25%）等顯著特點，所制茶葉以“芽葉肥壯、香高馥郁、鮮爽醇厚、清新怡神、湯色明亮、回味悠長”而聞名茶界，特別是茶葉的水浸出物含量超過40%，在全國處于一流水平。
貴州省畢節(jié)市納雍縣出產的優(yōu)質茶青（攝影：李踐）
乘著“干凈黔茶·全球共享”的浩蕩東風，自2000年以來，畢節(jié)把茶產業(yè)作為農村產業(yè)結構調整的重點來培育，作為百姓增收致富的重點產業(yè)來打造，以“質量立茶、綠色興茶、文旅活茶”為主要抓手，奮力書寫畢節(jié)農村產業(yè)革命新時代的壯麗篇章。畢節(jié)是貴州省規(guī)劃建設的高山生態(tài)茶優(yōu)勢產業(yè)帶，為加快推進畢節(jié)茶產業(yè)高質量發(fā)展，近幾年來，畢節(jié)深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)文明理念，把茶產業(yè)定位為全市的“綠色生態(tài)產業(yè)、特色優(yōu)勢產業(yè)、脫貧攻堅主導產業(yè)、鄉(xiāng)村振興重點產業(yè)”來進行精心打造，并取得了顯著成效。
為加快推進畢節(jié)茶產業(yè)的科學、健康、持續(xù)和高質量發(fā)展，畢節(jié)市先后出臺了《關于加快高山生態(tài)茶產業(yè)發(fā)展的實施意見》《關于印發(fā)畢節(jié)市發(fā)展高山生態(tài)茶產業(yè)三年行動方案（2018―2020年）的通知》等許多優(yōu)惠政策，培育和扶持茶產業(yè)不斷發(fā)展壯大；并制定了《畢節(jié)地區(qū)茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2008—2020年）》，科學規(guī)劃建設茶產業(yè)示范樣板點和茶產業(yè)示范帶。據(jù)不完全統(tǒng)計，2008年至2022年，全市通過整合中央、省、市、縣（區(qū)）四級財政資金近6億元，用于支持茶產業(yè)的發(fā)展。
中國美麗茶園——貴州省畢節(jié)市納雍鬃嶺高山有機茶園（攝影：蒯海峰）
山插在云中，茶長在山上。高山云霧出好茶，黔西北蜿蜒起伏、重巒疊嶂、無邊無際的莽莽群山，促使畢節(jié)茶產業(yè)在深厚的歷史底蘊里厚積薄發(fā)。鐘靈毓秀的山水地貌，得天獨厚的自然環(huán)境和氣候條件，加上綠色安全的生產理念和獨具特色的制茶工藝，成就了畢節(jié)茶的卓越品質和獨有的“地域香、品種香、工藝香”，造就了畢節(jié)茶獨、特、優(yōu)三者俱備的優(yōu)異品質。
獨：畢節(jié)茶園“離天最近、離地最遠”，這里有世界上海拔最高的茶園——最高海拔達2277米的威寧自治縣的香爐山茶園，這里有點綴在地球彩帶·世界花園——百里杜鵑壯麗花海之中的萬畝茶園。
特：畢節(jié)茶多為高山生態(tài)有機茶，原生態(tài)種植的茶園多、面積大，是名副其實的有機茶、生態(tài)茶、干凈茶、養(yǎng)生茶、放心茶。
優(yōu)：畢節(jié)茶品質卓越、滋味纏綿、營養(yǎng)豐富，就連夏秋茶的理化指標都可以媲美江浙一帶的春茶。
貴州省畢節(jié)市納雍縣骔嶺鎮(zhèn)的高山生態(tài)茶園（無人機攝影：張曉勇）
在不斷發(fā)展壯大茶產業(yè)規(guī)模的同時，畢節(jié)市高度重視茶葉加工工藝提高、產銷對接和市場拓展等工作。多年來，畢節(jié)市茶產業(yè)協(xié)會等相關單位和部門，積極組織市內茶企參加各級各類茶事競賽活動和省內外的茶博會、推介會、展銷會等；近幾年來，畢節(jié)茶企送評的紅茶、綠茶、黃茶等多支茶品，先后榮獲世界紅茶金獎、省內外“茶王”獎、特別金獎等八十多項殊榮，其獲獎等級和獲獎數(shù)量位列貴州全省第一，有效地提升了畢節(jié)茶的知名度、美譽度和影響力，成功地打造了一塊塊屬于畢節(jié)茶產業(yè)的金字招牌。
事非經(jīng)過不知難，成如容易卻艱辛。得天獨厚的地理、氣候、土壤和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，成就了畢節(jié)茶的天生麗質；而畢節(jié)茶人數(shù)十年如一日的堅持堅守，描寫了畢節(jié)茶產業(yè)不斷發(fā)展壯大的輝煌篇章。2022年，畢節(jié)市茶園面積達100.5萬畝、其中投產茶園43萬畝，茶葉總產量1.837萬噸、產值44.506億元。全市培育茶葉生產企業(yè)111家，茶葉加工機械設備制造企業(yè)1家，建成清潔化生產線22條。全市茶產業(yè)帶動7.25萬戶、19.98萬農民就業(yè)，人均增收在3250元以上。
工人在貴州省畢節(jié)市七星關區(qū)亮巖鎮(zhèn)太極村茶葉加工車間攤制茶青（攝影：陳曦）
目前，全市已初步建成了以金沙縣為中心的“中國貢茶”產業(yè)帶，以納雍縣為中心的“中國高山生態(tài)有機茶”產業(yè)帶，以七星關區(qū)為中心的“中國古樹茶”產業(yè)帶，以威寧自治縣為中心的“烏撒烤茶”產業(yè)帶，以織金縣為中心的“高氨基酸茶”（黃金芽、安吉白茶）產業(yè)帶。金沙縣、納雍縣、七星關區(qū)分別被中國茶葉流通協(xié)會命名為“中國貢茶之鄉(xiāng)”“中國高山生態(tài)有機茶之鄉(xiāng)”“中國古茶樹之鄉(xiāng)”；金沙縣連續(xù)5年被中國茶葉流通協(xié)會評為“中國茶業(yè)百強縣”，全市有6個縣（區(qū)、市）被列為貴州省重點產茶縣；全市打造了“納雍古樹茶”“金沙貢茶”“威寧烏撒烤茶”“大方海馬宮”“七星太極”等茶葉知名品牌，培育了“貴茗”“府茗香”“清水塘”“大自然”“烏撒”“創(chuàng)鈺”“仁達”“夢樵”“草?！钡?個貴州省著名商標。
茶農在貴州省畢節(jié)市七星關區(qū)朱昌鎮(zhèn)樂達奢香貢茶基地采摘春茶。（攝影：韓賢普）
好風憑借力，送我上青云。如今，畢節(jié)茶的前路，便如同一經(jīng)釋放就氣象萬千的磅礴烏蒙山水。茶產業(yè)大有前途，在高質量發(fā)展的大背景下，中國茶產業(yè)正在進入一個全面升級的大時代。在下一步的工作中，畢節(jié)市將把茶文化、茶產業(yè)、茶科技統(tǒng)籌協(xié)調起來，大力拉長以茶產業(yè)為基礎、以文化為依托、以康養(yǎng)為載體、以旅游為目的的相關產業(yè)鏈條，強化“加工升級、招商引資、人才培養(yǎng)、品牌打造、市場營銷、宣傳推廣”等方面的工作，努力把“生態(tài)、干凈、綠色”的畢節(jié)茶產業(yè)做大做強做優(yōu)，努力把茶產業(yè)培育發(fā)展壯大成為畢節(jié)市鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)、特色產業(yè)、綠色產業(yè)、致富產業(yè)、朝陽產業(yè)！
作者 葉光良 聶宗順
來源：貴州日報，天眼新w，
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